麻辣牛油火锅底料 | 100克 |
干辣椒段 | 适量 |
姜片 | 5片 |
大蒜 | 1头 |
大葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
二锅头 | 15克 |
醪糟 | 30克 |
高汤 | 适量 |
魔芋 | 1块 |
豆腐泡 | 适量 |
土豆粉 | 1袋 |
黄喉 | 适量 |
午餐肉 | 1盒 |
毛肚 | 适量 |
牛肉卷 | 适量 |
羊肉卷 | 适量 |
土豆 | 1个 |
油麦菜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
口蘑 | 3个 |
松茸菌 | 适量 |
准备材料。
魔芋洗净切片
黄喉洗净切片
毛肚洗净切段。
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金针菇洗净,口蘑、松茸菌洗净,切片。
土豆切片泡水。生姜切片,大葱切段。午餐肉切片
干辣椒段和干花椒用热水浸泡15-20分钟。
锅底放入盐、鸡精、冰糖、醪糟、白酒。
放入“家麻家辣牛油锅底料”。
泡好的辣椒段和花椒,滤去水,倒入锅底。
加入高汤(白开水、鸡汤、骨汤)。
放入姜片、蒜瓣、大葱段。大火煮开。
碗底加入适量的“家麻家辣”辣椒面儿干蘸料。
开始涮菜吧。
开始涮菜吧。
成品
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