看心情小姐
南瓜奥利奥鲜奶油蛋糕
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人做过这道菜
方子来自《好想吃一口的幸福果物甜点》
海绵蛋糕基底参照www.xiachufang.com/recipe/100375989/做法，但是在低筋面粉中加入1/4小勺肉桂粉与1/4小勺的小豆蔻一起过筛，其余做法相同。
香料风味的蛋糕底配上南瓜鲜奶油简直赞爆了！
以下方子适用直径18cm的圆形蛋糕模
海绵蛋糕基底参照www.xiachufang.com/recipe/100375989/做法，但是在低筋面粉中加入1/4小勺肉桂粉与1/4小勺的小豆蔻一起过筛，其余做法相同。
香料风味的蛋糕底配上南瓜鲜奶油简直赞爆了！
以下方子适用直径18cm的圆形蛋糕模
用料
| 海绵蛋糕（参照简介） | |
| 南瓜脆片（装饰表面，我没加） | |
| 南瓜 | 120g |
| 黄油 | 10g |
| 砂糖 | 1大勺 |
| 肉桂粉 | 少许 |
| 南瓜鲜奶油 | |
| 南瓜 | 200g净重 |
| 砂糖 | 50g |
| 鲜奶油 | 200ml |
| 奥利奥饼干（装饰用、去夹心） | |
| 南瓜仁(装饰用） |
南瓜奥利奥鲜奶油蛋糕的做法
-
制作南瓜脆片：
南瓜去籽，连皮切成5mm薄片，放在铺好烘焙纸的烤盘上，平均撒上切成小块的黄油，再以筛子撒上砂糖及肉桂粉，放入预热至180°的烤箱烘烤20-25min后，放置冷却 -
制作鲜奶油：
①、南瓜去皮去籽，切成适当大小，水煮至竹签可轻易穿过的程度。去除水汽后，以筛网压成泥。
②、将①及细砂糖放进小锅，以中火加热，不断搅拌至表面变得水亮有光泽为止。放凉后放进冰箱冷藏。
③将鲜奶油倒入料理盆，底部隔冰水以电动打蛋器打至七分发泡（软性发泡）
④、将完全冷却的②倒入③中，以橡皮刮刀充分搅拌，取出1/3的量放入另一个料理盆，其余继续打至分发泡（硬性）（即1/3量七分发泡，2/3量八分发泡） -
完成装饰：
① 海绵蛋糕横切成3片。在第一片海绵蛋糕涂满8分发泡的奶油，叠上第二片海绵蛋糕重复相同做法，再叠上第三篇海绵蛋糕
② 在蛋糕表面及侧面摸上8分发泡的奶油，再涂上7分发泡的奶油装饰，在裱花嘴中装进剩余奶油（七、八分一起，若奶油变稀变软可再次打发）沿蛋糕边缘剂花，最后装饰上南瓜脆片，奥利奥饼干及南瓜仁做装饰
小贴士
1、南瓜品种不同压成泥的程度也不同，我用的南瓜会留有纤维，所以蛋糕上会有条状图形，不喜欢的可以用料理机打成泥状
2、表面装饰我只用了奥利奥饼干
3、海绵蛋糕底添加香料真的很好吃！！最好不要换成原味！
2、表面装饰我只用了奥利奥饼干
3、海绵蛋糕底添加香料真的很好吃！！最好不要换成原味！
