纯素核桃哈拉

核桃用研磨机或食物调理机打到有点出油，我们需要的就是核桃油脂里的卵磷脂。

混合所有海绵酵头里的材料，搅拌均匀。

混合所有面粉混合物的材料，均匀撒在海绵酵头混合物上。看到面粉开始裂（大约1-4时）酵头就准备好了

把主面团的材料加入海绵酵头和面粉毯子里，混合均匀，成团后，室温静置20-30分钟，揉面至完全阶段，可以拉出透光均匀不易破的薄膜。滚圆进行第一次发酵。

一次发酵到两倍大后，折叠一次，再发酵至折叠后两倍大。分割成4等份。

轻轻排气整型成长方形，从上到下卷成圆柱状，室温放松15分钟左右，满满滚成40公分左右的长条。

将4条面团的一段捏紧，辫四股辫，辫完后，两端往面团下折。刷上枫糖浆水（枫糖浆1:1水）盖上保鲜膜，进行最后醒发至两倍大。

烤箱预热200度，放入面团烤约10分钟后盖上锡箔纸，继续烤20分钟直到内部温度约88度。