奶香酥松黄油曲奇（少糖）
2
人做过这道菜
小谜妈咪
在君之的方子基础上调整了配料，只用了三分之一的糖，因为加了点盐，反而激发了甜味，所以虽然少糖，口感却并不寡淡。黄油和低粉的比例也调整了，这是经过多次试验的结果，几乎零失败，挤花很轻松，也没有因为黄油的增加让花纹消失的很厉害。
用料
奶香酥松黄油曲奇（少糖）的做法
-
将软化的黄油混合奶粉糖粉和盐
-
用打蛋器先手动搅打匀，再用打蛋器打发成松白羽状，后加入牛奶搅打均匀。
-
低粉过筛后倒入打发的黄油，用刮刀拌匀。不用过度搅拌，没有干粉即可。拌好的面糊应该是松软的，而不是干面团。
-
面糊倒入裱花袋挤花，这个要靠锻炼了，总之挤的多了，就好看了，我也在锻炼中，用的就是三能的中号花嘴，物美价廉吧。
-
烤箱180度预热五分钟，中层上下火165度烤15分钟（我家的烤箱温度比较热，各家烤箱要自己观察调整温度），中间观察上色情况，我的烤箱大约10分钟就开始上色了，此时加盖锡纸。
小贴士
1.尽量不用总统黄油，虽然这牌子很好，但是！真的很难打发。
2.软化黄油最麻烦，我为了节省时间，黄油都是放烤箱里用发酵功能化掉，然后放冰箱冷冻层冻个一两分钟，让它变成半软的状态，非常节省时间，屡试不爽。
3.为了尽量减少花纹的消失，我用糖粉不用细纱糖，另外挤好曲奇后放冰箱冷藏一会儿。
2.软化黄油最麻烦，我为了节省时间，黄油都是放烤箱里用发酵功能化掉，然后放冰箱冷冻层冻个一两分钟，让它变成半软的状态，非常节省时间，屡试不爽。
3.为了尽量减少花纹的消失，我用糖粉不用细纱糖，另外挤好曲奇后放冰箱冷藏一会儿。
