【圣诞花环】抹茶曲奇

7.1 综合评分
394 人做过这道菜
看到下厨房有人做了这个小饼干,其实原方子是一个韩国妹子的,我正好可以上Youtube,所以就搬运一下好啦~♫♫

用料  

低筋面粉 90g
无盐黄油 80g
糖粉 45g
蛋白 20g
绿茶粉 4g
香草精 适量 5ml之内吧
装饰
核桃 量适
蔓越莓 量适
开心果 量适
白巧克力 量适

【圣诞花环】抹茶曲奇的做法  

  1. 先看下材料好了,大致了解下装饰的“适量”是多少。

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤1
  2. 打散黄油,打到有点发白就好了,不要打太发

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤2
  3. 直接加糖粉,用蛋抽搅拌到看不见干粉为止

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤3
  4. 加蛋白20g和香草精,韩国妹子用的是白色香草精,我们常用的棕色的也可以,最后的颜色不会差太大。用蛋抽搅拌均匀。刚开始搅拌会有点油水分离,没关系

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤4
  5. 低筋面粉和抹茶粉过筛加入,用切拌的方法拌匀。也是拌到看不见干粉为止。

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤5
  6. 切拌大概就是刮刀竖着划再横着划吧,这太难表述了。。不知道的凑合看图吧

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤6
  7. 为了检查面团里是否还有没有拌匀的干粉,可以把面团抹开看看。

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤7
  8. 把拌好的面团放进裱花袋里

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤8
  9. 裱花嘴的大小我觉得大家可以自己看吧。大概这种中等大小的就可以了

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤9
  10. 在烤盘上挤好后150°烤10~12 分钟。具体的时间大家可以根据自己家的烤箱适当调整
    大概烤到微微上色就可以了,千万别考过了。不确定的可以看最后一个步骤图参考下

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤10
  11. 切碎干果,等会做装饰

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤11
  12. 沾白巧克力,放在架子上做装饰
    巧克力可以多沾几下,因为妹子就沾了好多下✿✿✿

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤12
  13. 随便装饰啦

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤13
  14. 最后展示下

    【圣诞花环】抹茶曲奇的做法 步骤14

小贴士

感觉没什么需要额外说的诶,糖粉之类的如果觉得甜可以适当减少5到10g吧,就酱。

参照这个菜谱,大家做出 424 作品

全部424个作品

 

【圣诞花环】抹茶曲奇相关分类

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【圣诞花环】抹茶曲奇的答疑

  • 蜜哆哆  1年前  
    21
    花圈两个字慎的慌,可以用圣诞花环
    作者回复 1年前  
    sorry我现在才看到,语文不好我以后注意哈哈
  • ァ彼堓\?㊣  1年前  
    7
    求求大神告知 为什么考出来裱花的纹路就没了 是严格按照步凑来的
    作者回复 1年前  
    会不会是因为黄油打发过度,导致饼干在烤的时候膨胀变大,所以花纹就没了?
  •  wendy chen   12个月前  
    3
    请问这里的巧克力用量是多少?
    作者回复 11个月前  
    原po也没说,你可以先融个100-200g的巧克力,不够再加
  • 小马儿mm  1年前  
    1
    请问哪种巧克力呀
    作者回复 1年前  
    哪种都可以
  • Dan_z  1年前  
    1
    粘完巧克力是放凝固的吗 还是需要在烤
    作者回复 1年前  
    巧克力放凉就凝固啦,你再烤那不又融化了嘛😂
  • 呲花已凋谢  1年前  
    1
    用蛋清会不会不酥,硬的?
    作者回复 1年前  
    对,因为不是蛋黄做出来的
  • 公子留步  11个月前  
    0
    您好问一下,这个方子可以做几块呀
    作者回复 11个月前  
    抱歉我也忘记了,两年前做的食谱了😞
  • 手机用户8886_2hqo  12个月前  
    0
    如果想加燕麦可以直接在配方里加进去吗
    作者回复 11个月前  
    我不太清楚但是你可以试试
  • 八 月  12个月前  
    0
    没有香草精肿么办吖?
    作者回复 11个月前  
    买啊
  • 愿无悔_y7ce  11个月前  
    0
    唔,需要预热吗?大概要几分钟?(来自一个小白的问题)
    作者回复 11个月前  
    烤箱要预热,5分钟左右就好了

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