草莓蛋糕

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简介

懒厨娘做西点最恨打发,这款蛋糕不需打发任何东西,只要搅拌均匀即可做出香浓的蛋糕,当然,浇进纸杯做玛芬也一样是不错的选择~

用料  

低筋粉 250g
细砂糖 40g
泡打粉 8g
食用油 125ml
牛奶(或水) 75ml
鸡蛋(较大颗) 2枚
草莓 200g
蛋糕专用明胶粉(红色)2小袋 24g

草莓蛋糕的做法  

  1. 低筋粉,砂糖,泡打粉,食用油,牛奶和鸡蛋混合倒入搅拌均匀

  2. 倒入模具,送入烤箱预热180度,烤20分钟

  3. 明胶粉倒入小锅,加入3-4茶勺糖,再加入25ml冷水

  4. 把锅放在炉子上开小火搅拌均匀,直到明胶粉全部融化

  5. 关火把融化的凝胶趁温热倒入烤好蛋糕的模具中

  6. 把切好或整颗的草莓在凝胶凝固前摆列在蛋糕表面,然后冷却

  7. 凝胶凝固后即可切食蛋糕,冰箱冷藏储存

小贴士

蛋糕明胶粉也可以选择无色,冷水可换做个人喜好的果汁或牛奶代替,这样就会形成各种口感的果冻jelly装饰蛋糕。

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