郑氏红烧肉

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用料  

红烧肉
八角 若干
桂皮 若干
花椒 若干
熟鸡蛋 若干
板栗 若干

郑氏红烧肉的做法  

  1. 水烧开后把整条红烧肉放入锅中过一遍捞出用冷水冲凉

  2. 再次烧水,将红烧肉切块放入开水中重复之前的做法

  3. 锅里倒少许油,热锅,入肉块,大火炒至肉色微变

  4. 加入生抽 老抽 糖。还可以根据个人喜好加入八角 花椒 桂皮

  5. 小火焖20--30分钟后,加入想一起红烧的料,如熟鸡蛋或板栗。。

  6. 小火再焖20分钟左右,大火收汁出锅

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