清爽的日式土豆泥沙拉

黄瓜切成均匀的薄片，撒盐腌上。

胡萝卜削皮后切成丁，放入热水中，加入少量盐，煮10分钟。

将土豆切成块，放入开水（刚才煮胡萝卜的水就可以）中煮10到15分钟。煮好后捞出沥干。

煮鸡蛋10分钟。

土豆沥干后，放入红姜，清酒，黑胡椒，绿芥末，盐，用叉子压碎，晾凉待用。

佐料盘。红姜绿芥末就是日料馆子里最常见的那种。

在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋和胡萝卜块，鸡蛋压碎也加入进来，一起拌匀。

挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀。

把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时。

半小时后从冰箱中取出，装盘即可。多放会儿味道更好。