将蛋黄、蛋白分离,蛋黄打散后加入10g白砂糖混合均匀。
加入玉米油,混合均匀。
加入牛奶,混合均匀。
筛入低筋面粉,翻拌均匀。
加入黑芝麻,翻拌均匀,蛋黄糊就做好了。
蛋白用电动打蛋器打发至粗泡。
分3次加入25g白砂糖,打发至干性发泡。
取1/3打好的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
再将蛋黄糊全部倒回蛋白中,翻拌均匀。
倒入模具中,震出大气泡,放入上下火140℃预热好的烤箱,中下层烤制50分钟。
出炉后,立即将蛋糕倒扣,等完全冷却后再脱模。
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