液种混合发酵2倍大,或者直接冰箱过夜,第二天取出可以直接用。
一夜后已经涨的满满的了。
可以闻到酸味。
红糖用擀面棍擀开成细末。
混合主面团材料揉至扩展阶段,将一半的蔓越莓葡萄干揉到面团里,再次发酵两倍大,分割两份滚圆松弛15分钟。擀开,铺上烤香的核桃仁,把剩下的葡萄干蔓越莓干也撒上,卷起来。
最后发酵完成,表面撒高粉,割口,180度20分钟。
取出放凉,吃的时候切片。
上传你做的红糖核桃软欧