原料 | |
portabella蘑菇(就是超市里那种盖子很大很平的) | 1个 |
荞麦面(黑乎乎的那种哟,这次我用了抹茶的) | 约30克干重 |
火腿肠 | 半根或1根 |
红椒 | 半个 |
洋葱 | 半个(蔬菜部分看自己喜好来,我觉得加点卷心菜和胡萝卜也不错,但别用水分太多和无法切成条的蔬菜哟) |
鸡蛋 | 1个 |
芝士碎(可选) | 适量 |
烧烤酱 | |
美极鲜酱油 | 1大匙 |
味啉 | 1大匙 |
顶部装饰+调味 | |
丘比美乃滋 | 1小匙(虽然用量很少但请一定相信我用丘比!来自一个脑残粉的呼唤!) |
木鱼花 | 少量 |
海苔碎芝麻或日式拌饭香松 | 少量 |
葱花 | 少量 |
[准备活动]
洗净蘑菇和其他蔬菜,除了蘑菇外其他蔬菜都切丝。
火腿肠也切成和蔬菜大小相近的条。
烧烤酱用美极鲜和味啉来冒充,按自己口味来定量,比例1:1调匀即可。
[开火啦]
烤箱180度,把蘑菇洗净底朝下平铺进烤盘,放进烤箱。
然后就开始准备里面的内馅咯!汤锅烧水加点盐,放入荞麦面。
另起一不粘锅放一茶匙橄榄油,中火炒香洋葱,有胡萝卜的话现在也放(因为胡萝卜素是脂溶性的哦),小炒一分钟。
放入火腿肠和其他蔬菜,略炒直到洋葱透明然后关小火。
这时候面应该煮的差不多啦,捞出来锅过下凉水,滤干。直接把面条扔炒锅里,略炒一下炒干多余的水分,然后倒入调好的烧烤汁,加入胡椒粉,小火收干。
[组装]
直接把装蘑菇的烤盘从烤箱中拿出,把炒锅中的炒面铺在底层,然后堆上蔬菜和火腿肠。
不粘锅的火别关,也别放油,直接打个鸡蛋上去,盖上盖子大约煎一两分钟就能得到溏心蛋一枚啦!
把溏心蛋小心地叠在蔬菜之上。如果用芝士碎的话,撒在鸡蛋上,关掉烤箱把烤盘放回上层,用余温烤三五分钟就能融化芝士了呢!
芝士融化之前是这样子哦~
然后终于到了最精彩的环节!先挤丘比美乃滋(别贪多,一茶匙足矣,这货热量爆表就是提个味道哈)。然后撒上芝麻葱花和香松,最后是木鱼花!然后你会惊奇地发现!木鱼花!会!跳!舞!(并不新奇啦喂