阿拉兔儿蕾
宫里的饺子能包出个花儿来
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人做过这道菜
今天从【圆满素食】那里学做了一个外形极“作”的饺子。其实它的学名叫冠顶饺，本来饺子顶上应该再点一点红色，就像个官帽，饺子由此得名。据传，曾经皇宫里的饺子就有这种花式包法，如今，国宴当中也有冠顶饺的身影。
但是我觉得它看起来更像一朵裱花嘴挤出来的奶油花啊……
这次做的饺子，外表小清新，其实内里是个糙汉子，因为……它是猪肉大葱馅儿的！
啊不管怎么说，宫里有的，我家也有，啊哈哈哈哈，大王，你来抓我呀~~
但是我觉得它看起来更像一朵裱花嘴挤出来的奶油花啊……
这次做的饺子，外表小清新，其实内里是个糙汉子，因为……它是猪肉大葱馅儿的！
啊不管怎么说，宫里有的，我家也有，啊哈哈哈哈，大王，你来抓我呀~~
用料
| 饺子馅儿：猪肉馅、小葱、姜末、大葱碎、花椒面、料酒、生抽、香油 | |
| 饺子皮（就用外面买的，正圆形皮的包出来才容易成型） |
宫里的饺子能包出个花儿来的做法
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先来做饺子馅儿。材料1的所有内容加入碗里，顺着一个方向搅拌上劲即可
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下面来包饺子。取一张饺子皮
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将三边折起来，形成一个等边三角形
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翻面，放上馅料
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将面皮的三个角提起来捏在一起
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然后将三边捏紧
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将三条边捏出荷叶边
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将步骤3折下去的折子翻上来
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整理成型
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上锅蒸10分钟左右，即可
