双黄蛋母鸡妈妈
面包机轻松做牛轧糖（这样做雪花酥也赞哦）
8.6
综合评分
461
人做过这道菜
2022年5月，加在前面的话：这个面包机做牛轧糖，其实已经过时了，因为很多新的面包机加热后不允许第二次加热，一旦切换模式，就自动停止了，如果想沿用这个方法，那就定位一个模式做到底，肉松或果酱模式，我觉得可以尝试翻炒模式，我没试过。
原菜谱内容：因为家里的锅都是物理不粘锅，没有涂层，所以我实在没有信心用锅做牛轧糖。但是吃货办法多，嘿嘿…我想到了万能的面包机……
原菜谱内容：因为家里的锅都是物理不粘锅，没有涂层，所以我实在没有信心用锅做牛轧糖。但是吃货办法多，嘿嘿…我想到了万能的面包机……
用料
面包机轻松做牛轧糖（这样做雪花酥也赞哦）的做法
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花生放入烤箱，150度，10—15分钟。自己根据烤箱实际情况灵活掌握。所谓灵活掌握我的办法就是边烤边尝。哈哈……
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脱皮，晾凉至花生酥脆。我没有碾成花生碎，这样吃起来才过瘾。
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面包机启动果酱模式，加热一会儿放入黄油。
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黄油完全融化加入棉花糖。
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棉花糖块儿太大了。
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因为我买的棉花糖块大，所以我切换了一下下肉松模式。瞬间进入疯狂搅拌模式，棉花糖都裹满了黄油，我觉得这样可以减少粘连。
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在果酱模式下等棉花糖融化，然后倒入奶粉。忘了拍图片，这个是已经加入了花生的。
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放入奶粉后就改为肉松功能，开始边加热边搅拌，我感觉比我们搅拌得均匀也快。
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放入花生继续在肉松功能下搅拌。
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常观察，会发现糖团越来越干。
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这个状态再持续一会儿，最后几乎不粘桶壁了。我怕孩子吃太硬，就倒了出来。
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很愁人吧！哈哈……
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因为是不粘模具，没有铺油纸。等稍凉，直接擀开。
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修边。
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切得太不讲究。
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面包桶比较干净吧？我是吃着糖葫芦做完的，要用锅估计比较手忙脚乱。
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味道好极了。
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同理用面包机做雪花酥，太省事了！但是走心想一想哈，饼干不要搅拌！！！把粘稠的拿出来裹！！！不要问我饼干都搅成渣了怎么办！
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整形(所有的坚果和饼干是把棉花糖的步骤走完直接裹进去！不要评论里说烂方子饼干搅成渣了😓)
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儿子们吃得停不下来！😝
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雪花酥用量，可以翻倍哦。
小贴士
想多做点就把分量都翻倍。
