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凉拌冬笋
凉拌冬笋
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Caro-shanghai
快手简单又清脆爽口的时令菜(若做下饭小菜,只需多加适量盐,20天后食用)
用料
冬笋
两只或更多
青红椒丝
少许(可无)
橄榄油
少许
蚝油
少许
李锦记天成一味特级鲜酱油
少许
醋
少许(不喜酸可无)
盐
适量
辣椒油
适量(不喜辣可无)
凉拌冬笋的做法
冬笋剥壳切片,也可切丝。
水烧开笋入锅煮至熟。
捞出后立刻入凉开水中使其断筋脆爽。
待凉透沥干水分。
加入所有配料拌匀即可上桌。
小贴士
1. 水开之后笋入锅中小火即可,防止溢出。
2. 橄榄油宜生食,避免高温营养流失。
3. 如做下饭小菜,多加适量盐可食多日。
温馨提醒:腌制菜一周到两周的时间段里亚硝酸盐含量达到高峰,多食会增加患癌风险,建议腌制菜20天后食用更安全。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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辣子兔丁
该菜谱发布于 2015-12-19 13:00:14
89 收藏
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