小笨仙女猪
桃花羹
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人做过这道菜
看了花千骨，对桃花羹也有了一种执念，由于桃花吃多了反而对身体不好，所以选用了桃胶和皂角米做食材，用桃花花瓣点缀。(第一次下厨炖甜品，卖相还是不错的(๑•ั็ω•็ั๑))
用料
桃花羹的做法
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桃胶泡发，洗净。
我泡了两个多小时，小颗的很容易洗干净，大颗的还没有完全泡发。看来小的可以泡时间短点，大的最好弄碎了再泡。 -
皂角米稍微清洗一下，浸泡三四个小时。
我只泡了三个小时，还没有完全泡发。 -
等桃胶和皂角米都泡发后，放入电炖盅开始慢炖。
由于没有泡好，炖了两个小时也不是特别软烂。
建议炖三个小时。 -
出锅前半个小时，加入冰糖，搅拌一会，继续炖。
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取两朵桃花，在碗中用开水泡开。
并将剩下的桃花花瓣碾成花碎备用。 -
炖好后讲糖水盛进小碗，将泡开的桃花和干桃花碎撒进碗里。
一碗桃花羹就做好了。
小贴士
桃胶比较不容易清洗干净，一定要多过几遍水清洗干净。
