喃猫
可丽饼第二弹：咸派可丽饼来踢馆！
9.1
综合评分
31
人做过这道菜
与南北方供暖矛盾同在的世界性难题是什么你们知道么？当然是咸甜两派孜孜不倦的战斗！之前已经制作过了甜系派别喜欢的法式经典可丽饼，本次轮到咸系派别登场啦！今天有两款咸味可丽饼送给大家，可以作为非常健康美味的午餐便当哦！
用料
| 第一款：栗子香菇奶酪可丽饼 | |
| 饼皮 | |
| 低筋或是普通面粉 | 80g |
| 牛奶 | 220g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 去壳煮熟的栗子 | 80g |
| 黄油或是植物油 | 20g |
| 白糖 | 15g |
| 盐 | 2小勺 |
| 馅料 | |
| 香菇 | 5个 |
| 奶酪 | 两片 |
| 火腿肠 | 一片 |
| 第二款：菠菜金枪鱼煎饼 | |
| 饼皮 | |
| 低筋或是普通面粉 | 120g |
| 牛奶 | 190g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油或是植物油 | 20g |
| 白糖 | 15g |
| 盐 | 2小勺 |
| 菠菜 | 一棵 |
| 馅料 | |
| 大蒜 | 1头 |
| 番茄 | 1个 |
| 橄榄 | 4颗 |
| 金枪鱼罐头 | 1个 |
可丽饼第二弹：咸派可丽饼来踢馆！的做法
-
第一款：栗子香菇奶酪可丽饼
新鲜香菇或是其他蘑菇切块
用油炒至微微焦黄，加盐和白胡椒调味后出锅
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将可丽饼所有材料混合
用搅拌机或料理机混合搅至质地均匀
-
加热平底不粘锅，刷一层油，倒一勺面糊进去
快速转动锅，让面糊摊开成一张圆形的薄饼
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小火慢煎至边缘发干的时候，用筷子翘起翻面
20秒后关火
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对折煎饼，立刻放上奶酪片
-
放上炒好的香菇和火腿丝
卷起来，就可以出锅啦
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第二款：菠菜金枪鱼煎饼
将可丽饼所有材料混合
用搅拌机或料理机混合搅至质地均匀
*注意：菠菜一定要汆烫过并挤干水哦！
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同栗子香菇奶酪可丽饼的操作
煎熟每张翠绿的煎饼，离火倒出
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开一罐油浸金枪鱼罐头，把罐头里的油倒进锅里
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烧热后加入青椒丁洋葱丁和黑胡椒
炒软后加入蒜蓉，再加入番茄丁或是番茄泥
如果你喜欢还可以加一点橄榄，小火慢炒成糊状
*注意：番茄泥不是番茄酱哦~
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加入金枪鱼，用盐调味，拌匀就可以出锅啦
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把烙好的饼对折，铺上一片菠菜
放上金枪鱼番茄泥，卷起来就可以啦
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可以搭配一些无糖酸奶，增加一点有质感的酸味
小贴士
或许你可以知道的更多一些
「可丽饼来自哪里」
可丽饼源自法国的布列塔尼，据说曾是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒困顿。后来这薄薄煎饼逐渐成为当地人的主食，如今则是布列塔尼最具代表性的特色美食。
「可丽饼的咸甜派之争」
可丽饼也像豆腐脑一样，有甜有咸！只不过一般人经常接触到的可能都是甜味可丽饼。最传统的甜可丽饼版本是加白糖和柠檬汁的，或是包裹各种水果和奶油等。而最传统的可丽饼其实是咸味的！咸可丽饼一般使用棕色荞麦做面糊，配以芝士、火腿、培根，或者蘑菇、蔬菜等。就像我们的早餐好搭档煎饼果子，可丽饼是法国人自制早餐的好伴侣，也是美味的街头小吃。
「可丽饼来自哪里」
可丽饼源自法国的布列塔尼，据说曾是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒困顿。后来这薄薄煎饼逐渐成为当地人的主食，如今则是布列塔尼最具代表性的特色美食。
「可丽饼的咸甜派之争」
可丽饼也像豆腐脑一样，有甜有咸！只不过一般人经常接触到的可能都是甜味可丽饼。最传统的甜可丽饼版本是加白糖和柠檬汁的，或是包裹各种水果和奶油等。而最传统的可丽饼其实是咸味的！咸可丽饼一般使用棕色荞麦做面糊，配以芝士、火腿、培根，或者蘑菇、蔬菜等。就像我们的早餐好搭档煎饼果子，可丽饼是法国人自制早餐的好伴侣，也是美味的街头小吃。
