糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时;
马蹄削皮,切碎末;姜葱也切碎末;
猪肉馅、马蹄、姜葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油、蛋清,混合均匀后,往同一方向搅拌至上劲、发黏;
取适量肉馅,左右手交替,轻轻摔打成丸子;
把丸子在糯米里滚一圈,整理好形状;
每个丸子放两颗枸杞;
蒸锅上汽后,放入丸子,蒸20分钟。
上传你做的九九的年夜饭:珍珠丸子