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Mentsuyu/日式面露汁/荞麦面汁
Mentsuyu/日式面露汁/荞麦面汁
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suisui_ni
【Mentsuyu/日式面露汁】
作者 :Namiko Chen
传送门 :
https://m.youtube.com/channel/UCvBtKQaoDhsHkrvtLjSAhyw
成品 :大约2cup
材料 :
½cup 日本米酒,
1cup+2tbsp 味醂
1cup 日本酱油 ,
1片 2x2英寸昆布
1cup 木鱼花,
在一个中等大小的汤锅里,
加入米酒中高火烧开,让酒精蒸发几秒钟,
加味醂和酱油。
然后加入昆布和木鱼花烧开,小火煮5分钟,
关火到冷却。
过细筛Mentsuyu就已经可以使用了
Tip:
酱油一定要日本酱油
面露汁使用的时候要1:2-3稀释食用
面露汁装在干净消毒的瓶子里,
可以储存在冰箱里一个月
用料
看上面!!
Mentsuyu/日式面露汁/荞麦面汁的做法
看上面!!
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醬汁 & 調味料
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麻辣冷吃兔
牛奶鸡蛋醪糟
黑木耳炒芹菜
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北欧牛奶全麦粥
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绿豆莲藕排骨汤
防潮可可粉
该菜谱发布于 2015-12-15 17:22:24
176 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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Mentsuyu/日式面露汁/荞麦面汁的答疑
vib_pvr8
2021-04-25
0
赞
你好,请问一下,日本酱油,用浓口酱油还是淡口酱油
作者回复
2021-04-25
YouTube的up主没有说明
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