果酱芝士蛋糕

把饼干底里面的黄油放入耐热容器中微波炉30秒到一分钟融化

这里18g黄油和饼干碎搅拌均匀，（刚刚搅拌会感觉黄油少一点，但是后期在模具压实冷冻了饼干碎还是凝固在一起了，如果觉得少的可以多加2g，不能在多了）放入蛋糕模具中压实。之后放入冰箱冷藏

融化黄油

奶油奶酪打至顺滑后分三次加入砂糖，搅打均匀后加入下一次

预热烤箱，150度10分钟

分两次加入鸡蛋液，打匀

接下来换刮刀搅拌，把黄油加入芝士液中

把香草精淡奶油加入，搅拌均匀

把芝士液倒入一开始的蛋糕模具中

150度烤40到50分钟，具体看烤箱

蛋糕烤好之后放冰箱冷藏一夜第二天就能吃了，刚刚烤好的蛋糕还是很嫩的，无法脱模，冰一夜第二天拿吹风机热风吹一圈就好脱模了，或者热毛巾捂一下。铺上果酱就可以吃了，果酱不甜正好可以中和蛋糕的甜腻

开吃啦

关于果酱我弄的是蓝莓果酱，一盒买来大概是150g，加入9g柠檬汁，60g糖放入小锅里大火煮开转小火慢慢熬，熬的时候会有一些沫沫用勺子舀掉就好，不停搅拌至浓稠关火就好了。这个分量的糖下来的果酱不是很甜，不喜欢太甜的可以适当减不要太多，喜欢甜一点的也当然可以加，在果酱差不多熬好时可以尝一下然后决定加减糖。做好以后大概这么一小瓶，这个是那种小装的果酱瓶，这是我前天做的，快要吃完了。