辣虾炒饭

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简介

个人酷爱炒饭,最重要简单又好吃,且花样又多。

用料  

鲜虾 100g
指天椒 4只
玉米粒 100g
葱花 少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
隔夜米饭 1碗
姜汁 少许

辣虾炒饭的做法  

  1. 鲜虾去壳去虾线用姜汁腌一下

  2. 玉米粒用水焯熟

  3. 放油爆香指天椒后,放入腌好的虾仁,加少许生抽上色,胡椒粉爆香,铲起(要放多点油去爆虾,这样才够香)

  4. 放饭去炒一会,待米饭香时入所有配料(葱花等到炒饭起锅时再放)再炒2~3分钟。OK,上碟吃饭!

小贴士

爆虾的时候一定要爆久一点,让指天椒的辣劲全吸到虾仁中,这样吃起来虾辣饭香。

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