千张肉丝

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用料  

鸡肉
千张(北方叫豆皮)
青椒
酱油
淀粉
鸡精
香油

千张肉丝的做法  

  1. 鸡肉切丝,加入适量盐、酱油、香油、淀粉拌匀腌几分钟。

  2. 青椒切丝,千张切丝(有一定宽度),蒜切碎。

  3. 锅内放油,加蒜末翻炒,炒出香味时放入青椒丝大火翻炒。

  4. 倒入千张丝混合翻炒,加入适量盐,鸡精。(可视锅内状况适当加水)

  5. 倒入腌好的鸡肉丝炒开,加入适量酱油。混合翻炒出锅。

小贴士

这是我家乡湖北很经典的一道家常菜,可惜北京吃不到。虽然卖相不是很好,但是味道真心地道,掩面。。。

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