青橙子
糯米百宝蛋
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人做过这道菜
好吃的不要不要的糯米百宝蛋
用料
| 咸鸭蛋（生） | 30只 |
| 糯米 | 300克左右料都是估计的 |
| 猪肉 | 150克左右大家不必称 |
| 火腿 | 100克左右差不多就行 |
| 干冬菇 | 50克左右 |
| 毛豆 | 100克左右 |
| 马蹄 | 50克左右 |
| 老抽 | 50克左右 |
| 食品级锡纸 | 适量 |
糯米百宝蛋的做法
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糯米可以提前用水洗净 浸泡～～我是提前一晚泡上的
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鸭蛋洗净待用 红心的鸭蛋更美味～
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肥瘦相间的猪肉切成肉丁
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冬菇也提前泡好 切丁
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其他辅料 完全看自己口味 爱吃啥就放啥～～我今天放了 墨鱼 火腿 猪肉 冬菇 毛豆 马蹄
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切好的肉和火腿加黄酒 老抽腌制 一小时以上 ～～我是提前一晚腌制的
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将腌制好的肉料拌入沥过水的糯米中 加入其他辅料一起拌均
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小心的将鸭蛋顶部敲出一个小洞 倒掉蛋白 留蛋黄～不要问我蛋白怎么吃……每次都是倒掉
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将拌好的糯米料 填入鸭蛋中
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最后用锡纸包裹住鸭蛋
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我用的电高压锅 压了35分钟～～也可以用蒸锅蒸大约1小时左右～～
小贴士
～～我做的糯米感觉太少 全是肉 大家不一定按菜谱称重 按自己喜欢的配就行～记住 一定要趁热吃～～没吃完冰箱保存 想吃的时候再蒸热～～～没放盐 因为火腿咸 鸭蛋也咸 口味重的情酌情加盐哦
