焦糖核桃塔

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用料  

面粉 100g
黄油 5g
33g
细砂糖 10g
核桃 100g
65g
牛奶 80g

焦糖核桃塔的做法  

  1. 1、将糖和蜂蜜混合,小火加热,并不停搅拌,直到糖浆开始变成焦红色,关火。

  2. 2、立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。

  3. 3、把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀,冷却后即成焦糖核桃馅。

  4. 上面是派馅,以下是派皮,做法参照甜派皮

  5. 1、黄油软化后,倒入低筋面粉和糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。

  6. 2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

  7. 3、在面粉里加入水,揉成团后,放案板上醒15分钟

  8. 4、把醒好的面团擀成薄片,盖在派盘上,用手轻压面片,去掉多余的边角,用手使它它派盘贴合。

  9. 5、用叉子在派皮上叉上小孔,把做好的馅放入派内,放进预热好的烤箱180度,中层,25分钟左右。。

小贴士

派是自己做的,但是以上做法是参照小辞的,放上链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_497c833f0102dqyu.html。她的图拍得比我漂亮多了,呵呵

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