元宝馄饨

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简介

我更喜欢厚皮馄饨,也能接受广式和福建小馄饨的薄皮。馄饨包好,开水煮熟就可装碗内,加入调料(葱花香菜末,酱油,猪油,炸蒜粒,炸芝麻,盐),开吃。。
一次性包了较多的馄饨。隔日吃,很方便。包好以后直接放冷冻室,煮时再拿出来,直接下锅就可。

用料  

里脊肉
姜粒,花椒粒,麻油,葱花,五香粉,蛋白,淀粉,盐,少许白糖,少许酱油

元宝馄饨的做法  

  1. 1.嫩的里脊肉。我懒,市场上机器搅好馅,实则拿回家自己菜刀剁剁更好吃。

  2. 姜粒和花椒粒泡水,久一些,令其味出来,让水拌入肉馅,入麻油,葱花,五香粉,蛋白,淀粉,盐,少许白糖,少许酱油,顺着一个方向搅拌匀,令其馅料吃进所有味道。然后,放冰箱冷藏一个多小时,取出再包馄饨。

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