黄瓜豆腐

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简介

这是我国庆在映秀一农家馆吃过的菜,感觉味道不错,回家就依葫芦画瓢了。

用料  

老豆腐 一块
黄瓜 一根
半肥瘦猪肉 二两
鸡蛋 一个
少许
少许
花椒 几颗
少许

黄瓜豆腐的做法  

  1. 将买回的老豆腐切成见方小块,下锅炸成金黄,火候要小。

  2. 炸豆腐的同时切黄瓜滚刀。

  3. 半肥瘦猪肉做成小丸子,待豆腐出锅后炸肉丸,也是炸成金黄。

  4. 锅里剩少许油,下锅爆炒黄瓜,加入切碎的姜和蒜,翻炒两下,加水。

  5. 勾芡出盘。

小贴士

我做的时候,油多了点,黄瓜也少了。要少放点油,吃起来比较清新。不过自我感觉味道还不错。

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