小鸡炖榛蘑

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用料  

小鸡炖榛蘑的做法  

  1. 三黄鸡去内脏切中块,焯水去血水

  2. 炒锅热油,放入葱姜蒜、花椒、大料炒香

  3. 放入焯水后的几块翻炒;4、淋入料酒

  4. 淋入老抽;6、撒适量盐

  5. 翻炒均匀后倒入热水,没过食材

  6. 放入泡好的榛蘑

  7. 大火烧开后转小火慢炖半小时左右

  8. 放入提前用温水泡软的粉条,小火慢炖10分钟左右

  9. 粉条煮熟后,大火收汤即可

小贴士

榛蘑要提前用温水泡发,去杂质。
粉条可提前用温水泡软,煮的时候熟的更快。

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小鸡炖榛蘑的答疑

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