肉酱琵琶腿

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人做过这道菜

简介

想吃琵琶腿,别名就是鸡的小腿,第一位这么叫的人是谁呢。
琢磨着吃鸡腿,想起节前败入的美食利器塔吉锅,就用琵琶腿来暖俺滴新锅吧。
刚提到的塔吉是摩洛哥特有的传统餐具,都是陶瓷做成的。圆盘上有个圆锥体的瓷盖,能够帮助保暖,使圆盘内的食物不易变冷。
在摩洛哥,女人都会用塔吉做菜,塔吉也是每位摩洛哥新娘必备的嫁妆。
俺节前收入的塔吉锅在材质上就有很大差异,应该算是改良版,是硅胶做成的。最重要的一点是微波炉里可以用,不会流失食材的水分,烹煮的时间也会缩短很多。不试不知道一试吓一跳,竟然5分钟就搞定一盘美味琵琶腿。
注意:
腌琵琶腿用的是大喜大鸡肉专用的烤肉酱,省去自己调酱的麻烦。
在腌制琵琶腿之前,最好划上几刀,会更入味。
只要有塔吉锅,琵琶腿可以不用油煎,味道也不错。

用料  

琵琶腿 (鸡小腿)
青豆
洋葱
大喜大烤肉酱
黄油

肉酱琵琶腿的做法  

  1. 准备鸡小腿肉(琵琶腿)、洋葱、青豆、鸡肉烤肉酱

    肉酱琵琶腿的做法 步骤1
  2. 在洗净的琵琶腿上划两刀,倒入烤肉酱

    肉酱琵琶腿的做法 步骤2
  3. 拌匀都腌制半小时

    肉酱琵琶腿的做法 步骤3
  4. 不粘锅加入适量黄油,加热融化

    肉酱琵琶腿的做法 步骤4
  5. 放入切碎的洋葱翻炒,洋葱微黄变软后关火

    肉酱琵琶腿的做法 步骤5
  6. 将炒好的洋葱碎放入塔吉锅内,铺平即可

    肉酱琵琶腿的做法 步骤6
  7. 不粘锅再次放适量黄油,黄油加热融化后放入腌好的琵琶腿

    肉酱琵琶腿的做法 步骤7
  8. 将琵琶腿翻面煎,表面金黄后即可

    肉酱琵琶腿的做法 步骤8
  9. 将煎好的琵琶腿码放在洋葱碎上

    肉酱琵琶腿的做法 步骤9
  10. 再撒上少许青豆,在将腌制琵琶腿剩余的肉酱淋在上面

    肉酱琵琶腿的做法 步骤10
  11. 将塔吉锅的盖子改好,放入微波炉内高火5分钟即可

    肉酱琵琶腿的做法 步骤11

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