小王家后厨
～蚕豆牛肉酱～
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
1、母酱是胡玉美蚕豆辣酱～
蚕豆酱的牌子不要更换，
毕竟每个蚕豆酱的甜咸程度不同，
不要破坏其口感～
2、买生牛肉800克左右，
煮出来的牛肉基本500克
牛肉煮八成熟并切成牛肉粒～
蚕豆酱的牌子不要更换，
毕竟每个蚕豆酱的甜咸程度不同，
不要破坏其口感～
2、买生牛肉800克左右，
煮出来的牛肉基本500克
牛肉煮八成熟并切成牛肉粒～
用料
～蚕豆牛肉酱～的做法
-
准备好所有食材～
-
锅内放油～油量根据个人喜好加入～我放的油量大概700克～大火热油～
-
先加入蒜蓉和姜末～热油慢炒出香味～
-
其次放入洋葱粒翻炒，接着放入葱花翻炒
-
再加入牛肉粒，牛肉粒水份炒干最好～
-
后放入蚝油、胡玉美蚕豆酱翻炒～
-
最后加入小米椒，
这样能保证小米椒后期清脆口感
出锅后放置24小时后再食用～
口味会慢慢渗透至每一口牛肉酱～爆香无比～
