辣爆虾尾

8.4 综合评分
19 人做过这道菜
我自己就是开烧烤店的   味道绝对超级好吃

用料  

虾尾 一斤
蒜苗 两根
五六粒
辣断 一中碗
郫县豆瓣红九九火锅底料 随个人口味
红九九火锅底料 随个人口味
香叶 茴香 八角等。。 随意

辣爆虾尾的做法  

  1. 热锅凉油   油稍微一热的时候放冰糖  然后放花椒   

  2. 糖化开之后放洗好的虾尾    然后加香叶等调味

  3. 放红九九底料和郫县豆瓣(我个人是各一勺)  炒香

  4. 放辣断  然后在放一次花椒    提麻味   口味淡可以忽略这一步

  5. 放青椒红椒   切成滚刀块   放味极鲜  鸡精味精 十三香   喜辣者可加一把小米椒   

  6. 加耗油加水  放入整颗蒜   等蒜熟了就可以出锅了

    辣爆虾尾的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2015-12-13 03:20:56
1179 收藏


辣爆虾尾的答疑

  • 铃悬三由岐  2020-09-08  
    2
    辣段是什么呀
  • 无忧无虑55555  2021-04-26  
    1
    虾尾多久能熟?
    作者回复 2021-08-26  
    汤汁收好就可以了
  • 漂亮的狗蛋娘  2020-03-29  
    1
    没有茴香怎么办
    作者回复 2021-08-26  
    没有可以不放
  • 幸运小彩_4mxn  2022-01-31  
    0
    糖放多少
    作者回复 2022-01-31  
    少于   炒出来个糖色就行
  • 学做饭de喵大人  2021-02-03  
    0
    多大一勺啊
    作者回复 2021-08-26  
    看你做了多少虾尾了   一般都是家里常用的大铁勺一勺
  • 凉陌生欢  2019-08-06  
    0
    大家做的火锅底料好还是郫县豆瓣酱好吃?
  • 80厨子_agn6  2018-07-23  
    0
    辣段
    作者回复 2018-08-16  
    就是辣椒段    

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