蜜柠烤鱼

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用料  

草鱼或类似淡水鱼
柠檬 1 只
蜂蜜
橄榄油

蜜柠烤鱼的做法  

  1. 鱼洗净,整条的话从中间剖两半,烤盘铺锡纸,将鱼摆盘。

  2. 蜂蜜倒入碗中,将柠檬皮用刮刀以丝状刮下,果肉切小块,与足量盐、适量橄榄油一起混入蜂蜜碗中,放置20分钟。

  3. 将上一步制成的调料涂抹在鱼身上,腌制30分钟

  4. 烤箱设150度,放入鱼盘烤30分钟

小贴士

第一次烤了盐烤鱼,孩子抱怨太咸,于是有了这个版本,柠檬和橄榄油使得果香充足,鱼肉在蜂蜜和橄榄油的作用下有弹性又足够柔软。
盐不用太多。
有材料的朋友可以尝试用香茅代替柠檬,或在调味料中加入罗勒。

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