水煎包

8.7 综合评分
613 人做过这道菜

用料  

水煎包的做法  

  1. 盆中加入面粉 酵母 白糖拌匀加温水和面

    水煎包的做法 步骤1
  2. 面发至两倍备用

    水煎包的做法 步骤2
  3. 肉馅 木耳 葱 姜切好

    水煎包的做法 步骤3
  4. 白菜切好刹水

    水煎包的做法 步骤4
  5. 开始拌馅碗中放入肉馅加水使肉松软 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 盐 香油 姜 葱木耳白菜拌匀

    水煎包的做法 步骤5
  6. 面揉光滑滚成长条

    水煎包的做法 步骤6
  7. 下剂子

    水煎包的做法 步骤7
  8. 擀皮

    水煎包的做法 步骤8
  9. 包包子醒发至变软变轻

    水煎包的做法 步骤9
  10. 碗中加入面粉 玉米粉

    水煎包的做法 步骤10
  11. 加入水适量调匀

    水煎包的做法 步骤11
  12. 锅中加入花生油烧热

    水煎包的做法 步骤12
  13. 放上醒发好的包子

    水煎包的做法 步骤13
  14. 加入调好的玉米粉 面粉的水

    水煎包的做法 步骤14
  15. 盖上锅盖煮至10几分钟烤干水分听到锅里有滋滋的声音晃动锅看到包子可以移动这样水煎包就做好了

    水煎包的做法 步骤15
  16. 打开锅盖把盘子放在锅里将包子扣过来 这样水煎包就做好

    水煎包的做法 步骤16

小贴士

1个人建议包包子葱最好是馅料调好后 最后放比较好这样包出的包子味道香

参照这个菜谱,大家做出 647 作品

全部647个作品

 
该菜谱创建于
18961 收藏


水煎包的其他做法

作者天使妈妈-1的其他菜谱

水煎包的答疑

  • seraphly  1年前  
    26
    哈喽~刚在cctv回家吃饭公众号看到一篇推送http://mp.weixin.qq.com/s/hNqXvydGDsaZgD-BRSBuRw,印象是你的方子,过来一查果然是。如果你没有授权过的话,要不要去投诉侵权啊?或者至少要求他署作者名啊,这样直接发了图文菜谱好过分
    作者回复 1年前  
    亲谢谢你 我已经投诉了
  • 端sirBB  1年前  
    14
    你好,面不用烫面吗?
    作者回复 1年前  
    亲是发面的
  • 云顶微风  1年前  
    12
    请问,就是家里的平底煎锅就可以吗?火大火小火?我中火4分钟就全糊了?为什么?
    作者回复 1年前  
    亲没有加水吗
  • 手机用户1176_h9tj  8个月前  
    2
    你好,可以告一下面粉跟酵母的比例吗,我不会发面!
    作者回复 8个月前  
    你好🤝你按照1斤面5克酵母即可
  • 学厨爸爸  1年前  
    2
    花生油加多少,有3毫米厚可以吗?加水的时机怎么掌握,要煎一段时间在放水吗,那样会不会溅起来。还是在油不不超过100℃时放水?
    作者回复 1年前  
    亲家庭做法不需要加很多的油
  • 牧青草地  2个月前  
    1
    放多少水?大概到包子哪里?
    作者回复 2个月前  
    放在包子的1/2处
  • 熊妈_bvg5  2个月前  
    1
    请问 出锅前还是白白胖胖的 一掀锅盖咋就缩了呢?
    作者回复 2个月前  
    亲水煎包做好后不要急于开锅盖等3-4分钟再开锅盖就好了
  • 小旎子啊  4个月前  
    1
    请问做好可以冻起来,早上用的时候再煎么,手脚慢,提前做好行不行?
    作者回复 4个月前  
    个人感觉不可以
  • 楠児尐箼  5个月前  
    1
    面粉和玉米粉兑水要加多少,半碗量吗?量少了会糊掉吗?是水开转小火吗
    作者回复 5个月前  
    玉米粉加水是水煎包的一半差不多
  • 手机用户6115_4bfv  5个月前  
    1
    为什么我每次蒸出来包子肉都是一个大疙瘩!不是散的肉!
    作者回复 5个月前  
    亲做包子 做饺子的肉都要加水才松软好吃

以上留言由作者回复后显示