水煎包

8.7 综合评分
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用料  

水煎包的做法  

  1. 盆中加入面粉 酵母 白糖拌匀加温水和面

    水煎包的做法 步骤1
  2. 面发至两倍备用

    水煎包的做法 步骤2
  3. 肉馅 木耳 葱 姜切好

    水煎包的做法 步骤3
  4. 白菜切好刹水

    水煎包的做法 步骤4
  5. 开始拌馅碗中放入肉馅加水使肉松软 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 盐 香油 姜 葱木耳白菜拌匀

    水煎包的做法 步骤5
  6. 面揉光滑滚成长条

    水煎包的做法 步骤6
  7. 下剂子

    水煎包的做法 步骤7
  8. 擀皮

    水煎包的做法 步骤8
  9. 包包子醒发至变软变轻

    水煎包的做法 步骤9
  10. 碗中加入面粉 玉米粉

    水煎包的做法 步骤10
  11. 加入水适量调匀

    水煎包的做法 步骤11
  12. 锅中加入花生油烧热

    水煎包的做法 步骤12
  13. 放上醒发好的包子

    水煎包的做法 步骤13
  14. 加入调好的玉米粉 面粉的水

    水煎包的做法 步骤14
  15. 盖上锅盖煮至10几分钟烤干水分听到锅里有滋滋的声音晃动锅看到包子可以移动这样水煎包就做好了

    水煎包的做法 步骤15
  16. 打开锅盖把盘子放在锅里将包子扣过来 这样水煎包就做好

    水煎包的做法 步骤16

小贴士

1个人建议包包子葱最好是馅料调好后 最后放比较好这样包出的包子味道香

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12241 收藏


水煎包的答疑

  • seraphly  10个月前  
    14
    哈喽~刚在cctv回家吃饭公众号看到一篇推送http://mp.weixin.qq.com/s/hNqXvydGDsaZgD-BRSBuRw,印象是你的方子,过来一查果然是。如果你没有授权过的话,要不要去投诉侵权啊?或者至少要求他署作者名啊,这样直接发了图文菜谱好过分
    作者回复 10个月前  
    亲谢谢你 我已经投诉了
  • 端sirBB  1年前  
    11
    你好,面不用烫面吗?
    作者回复 1年前  
    亲是发面的
  • 云顶微风  11个月前  
    8
    请问,就是家里的平底煎锅就可以吗?火大火小火?我中火4分钟就全糊了?为什么?
    作者回复 11个月前  
    亲没有加水吗
  • 残片的瓷  17天前  
    1
    请问包好了可以直接冷冻吗?早上起来再煎着吃还能发起来吗?
    作者回复 17天前  
    亲不可以冷冻
  • 手机用户1176_h9tj  2个月前  
    1
    你好,可以告一下面粉跟酵母的比例吗,我不会发面!
    作者回复 2个月前  
    你好🤝你按照1斤面5克酵母即可
  • 学厨爸爸  1年前  
    1
    花生油加多少,有3毫米厚可以吗?加水的时机怎么掌握,要煎一段时间在放水吗,那样会不会溅起来。还是在油不不超过100℃时放水?
    作者回复 1年前  
    亲家庭做法不需要加很多的油
  • 手机用户9788_ufxi  20小时前  
    0
    亲,你放包子的竹盘在那买的
    作者回复 19小时前  
    亲是朋友送的
  • 手机用户1536_f6zp  4天前  
    0
    加多少水淀粉合适呀?早上做的水煎包底部糊锅了
    作者回复 4天前  
    你好我做的水煎包没有放淀粉哦 放的面粉和玉米粉 你做的水煎包底糊了是没有掌握好火候
  • 手机用户9847_7n6y  11天前  
    0
    请问用什么火蒸包子呢?
    作者回复 11天前  
    中火用不粘锅煎煮的
  • 笑茹  16天前  
    0
    不放玉米面可以吗淋水的时候
    作者回复 16天前  
    可以但是做出来色泽不是金黄色 口感不如放玉米面的更脆爽

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