水煎包

8.5 综合评分
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用料  

水煎包的做法  

  1. 盆中加入面粉 酵母 白糖拌匀加温水和面

    水煎包的做法 步骤1
  2. 面发至两倍备用

    水煎包的做法 步骤2
  3. 肉馅 木耳 葱 姜切好

    水煎包的做法 步骤3
  4. 白菜切好刹水

    水煎包的做法 步骤4
  5. 开始拌馅碗中放入肉馅加水使肉松软 加水不要加多慢慢加放入生抽 老抽 盐 香油 姜 葱木耳白菜拌匀

    水煎包的做法 步骤5
  6. 面揉光滑滚成长条

    水煎包的做法 步骤6
  7. 下剂子

    水煎包的做法 步骤7
  8. 擀皮

    水煎包的做法 步骤8
  9. 包包子醒发至变软变轻

    水煎包的做法 步骤9
  10. 碗中加入面粉 玉米粉

    水煎包的做法 步骤10
  11. 加入水适量调匀

    水煎包的做法 步骤11
  12. 锅中加入花生油烧热

    水煎包的做法 步骤12
  13. 放上醒发好的包子

    水煎包的做法 步骤13
  14. 加入调好的玉米粉 面粉的水

    水煎包的做法 步骤14
  15. 盖上锅盖煮至10几分钟烤干水分听到锅里有滋滋的声音晃动锅看到包子可以移动这样水煎包就做好了

    水煎包的做法 步骤15
  16. 打开锅盖把盘子放在锅里将包子扣过来 这样水煎包就做好

    水煎包的做法 步骤16

小贴士

1个人建议包包子葱最好是馅料调好后 最后放比较好这样包出的包子味道香

参照这个菜谱,大家做出 401 作品

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7817 收藏


水煎包的答疑

  • seraphly  6个月前  
    6
    哈喽~刚在cctv回家吃饭公众号看到一篇推送http://mp.weixin.qq.com/s/hNqXvydGDsaZgD-BRSBuRw,印象是你的方子,过来一查果然是。如果你没有授权过的话,要不要去投诉侵权啊?或者至少要求他署作者名啊,这样直接发了图文菜谱好过分
    作者回复 6个月前  
    亲谢谢你 我已经投诉了
  • 端sirBB  8个月前  
    5
    你好,面不用烫面吗?
    作者回复 8个月前  
    亲是发面的
  • 云顶微风  7个月前  
    3
    请问,就是家里的平底煎锅就可以吗?火大火小火?我中火4分钟就全糊了?为什么?
    作者回复 7个月前  
    亲没有加水吗
  • 学厨爸爸  8个月前  
    1
    花生油加多少,有3毫米厚可以吗?加水的时机怎么掌握,要煎一段时间在放水吗,那样会不会溅起来。还是在油不不超过100℃时放水?
    作者回复 8个月前  
    亲家庭做法不需要加很多的油
  • 手机用户8790_wpci  1个月前  
    0
    一定要加玉米粉才会有煎的连在一起的效果吗?只用面粉可以吗?
    作者回复 1个月前  
    亲 加玉米粉不叫酥脆
  • Dshmily~  2个月前  
    0
    用电磁炉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    亲 用电磁炉掌握不了火口
  • 手机用户点妈  2个月前  
    0
    没有玉米粉可以吗?
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 寒烟静雪  3个月前  
    0
    电烤盘可以吗
    作者回复 3个月前  
    亲用平底锅煎至
  • 魅力小雨  3个月前  
    0
    用电饼铛可以吗
    作者回复 3个月前  
    亲我个人觉得不可以 电饼铛是上下火
  • 手机用户6561_2rzq  3个月前  
    0
    你好,请问什么时候开始加混合好的水?是不是要先煎一会再放?还是包子下锅就放水?
    作者回复 3个月前  
    是的先煎一会再放

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