草莓酱（限电宿舍小功率电煮锅版）

把草莓洗干净 用纸大概吸干水分 去蒂 现在的小草莓的话对半切就可以了 不然就像我一样熬出来的只有渣渣了

把切好的草莓放在要煮的锅里 把糖倒在草莓上拌匀 轻点 人家会疼 然后时不时的看一下拌一下 可以酌情偷吃 蘸糖的草莓真的好好吃

这是我放了四小时的样子 放的是冰糖所以没有全部融化 其实砂糖也是可以的因为我宿舍没有买厨房秤然后买的袋装冰糖刚好是270g的所以就用了冰糖 主要是我感觉再不开始煮的话草莓应该会被我全部吃完了 煮草莓刻不容缓！

我们现在来说说我这个锅 这个电煮锅是八百瓦以内的 有快跟慢两档 快档应该就是大火把 一开始沸腾犹如火山爆发 慢档不好说 说他是中火吧 可是沸腾的极慢 说他是小火把 沸腾起来也很可怕 所以慢档这个我还没想好什么火 这锅底有一块地方特别容易焦底 我碰到几个不同电煮锅都有这个通病 应该是什么发热管在这个地方吧

煮之前我建议在锅的周围先铺上纸 煮到后面会溅出来 最先我是开快档煮 开了一遍之后我就换成慢档 因为他滚得太厉害了 刚开始煮的时候草莓汁都被逼出来了 所以都快满出来了 别怕！再煮一会就会自己慢慢往下退 我是一直在搅拌的 就怕粘锅啊 不过到最后也没有粘上 还蛮开心的  
对了 这期间会有很多的泡沫 记得去除泡沫噢

这是煮了一段时间的 水位已经开始往下降了 还是要不停的搅拌 我是用这个塑料的勺子搅拌的 一个是勺子口比较小 一个是不容易导热 我之前煮东西用铁勺子 差点没把我烫死 还是要记得把泡沫舀出来

煮到颜变深 有点像我们外面买的草莓酱的颜色的时候可以加柠檬啦 现在还是要不停地搅拌 草莓酱除了柠檬汁之外不能加水 所以煮了这么久草莓酱已经处于沸腾的温度并且会开始往外溅 搅拌的稍微快一点不会太容易被溅到 不要问我为什么知道 我的手跟外套裤子都是草莓酱 柠檬加进去后搅拌五分钟就可以关火了柠檬汁我没有拍 可能是我挤的技术不太好 就一点点汁 完全没有他们的半碗那么多 但是差不多够了

最后就是关火 把酱装瓶啦 这种瓶子啊太坑爹了 不能倒扣的 倒扣直接就漏了 加柠檬汁的原因一个是促进凝固 我刚装瓶的时候草莓酱还是呈现流体偏稠状的 放凉了以后就变超市买的那种粘稠度了 还有一个据说是可以防腐跟让颜色更好看 不过加点柠檬挺好的 吃起来有柠檬的味道 可是不会酸 我怕这个瓶子密封性不好 所以在瓶口盖了一层塑料袋 不让酱沾到瓶口处

这个分量做出来的酱 一个宿舍4-8个人的话 如果每天都吃 一个礼拜以内应该是没问题的 一个人吃的话就太多了 这个做出来应该有五六百克 一个人吃的话 可以成倍递减 你们自己算算嘛 草莓酱真的怎么做都会成功的 我感觉我话真的好多 谢谢大家听我这个话唠少女唠嗑儿啦
这个步骤没有配图 我很难过 因为我刚刚收到消息双12火锅之旅被人放鸽子了