蓝莓冻芝士蛋糕

简介

蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康,最只要是家里人喜欢,所有经常用它来做糕点。

用料  

奶油奶酪 150克
奥利奥饼干 80克
鲜奶油 150克
黄油 30克
细砂糖A 25克
蛋黄 2个
细砂糖B 20克
吉利丁片 2片
朗姆酒 适量
蓝莓酱 100克

蓝莓冻芝士蛋糕的做法  

  1. 把奥利奥饼干放入密封袋中;用擀面杖把饼干碾碎

  2. 把融化的黄油放入碾碎的饼干中,混合均匀,倒进活底模具里,用平底的器具压实压平,放入冰箱中冷却一小时

  3. 奶油奶酪室温软化打至无颗粒状;蛋黄加白砂糖A 打发至乳白色;放入泡软的吉利丁片,稍加热以便混合均匀;再放入奶油奶酪混合均匀

  4. 鲜奶油加入细砂糖B 打至七分发;把打发的鲜奶油和奶油奶酪糊混合到一起,加入少许朗姆酒调味

  5. 把蛋糕糊的一半倒入冷却好的模具中,然后再倒进一半的蓝莓酱(磨具的边缘一寸附近不要放),再倒进余下的蛋糕糊刮平

  6. 蛋糕面随意放剩下的蓝莓酱装饰,冷藏4-5个小时即可

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