天行健_jtxk
鸡蛋肠
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
这道菜是家乡的特色美食，充满了儿时的记忆。离家后就很少吃到了，前段时间老妈给我带了很多土鸡蛋和鸭蛋，突然就想起了这道菜。今天打电话问了老妈制做方法，一次成功。希望有更多朋友们能分享到这个美食。
用料
鸡蛋肠的做法
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猪肠衣洗干净备用
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鸡蛋加盐，加水打散，用筷子打均匀就行，撇清浮末。
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将肠衣的一端用细绳扎紧
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像做香肠一样，把蛋液徐徐倒入肠衣。
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像做香肠一样，用细绳扎成一节节的，要留点空，因为鸡蛋煮好后会膨胀，容易涨破。
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将做好的蛋肠放入冷水中，放姜片，开小火，慢慢煮熟。水要是开了，可以关火焖一会，温度下来了再开火直到煮熟。
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这是煮好的鸡蛋肠
