纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake

8.4 综合评分
575 人做过这道菜
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纽约芝士蛋糕有一点不同于普通的芝士蛋糕,它更加柔软蓬松而且入口即化。这个食谱中添加的百香果让这款蛋糕的口味更加新鲜,再搭配淡奶油装饰蛋糕.....可以说味道无法抗拒.....OMG你一定得试试这款纽约芝士蛋糕。
The New York Cheesecake is one of those treats that are just a little more special than the usual Westerner treats. It’s light, soft and fluffy to taste and will melt in your mouth. This recipe has a Passion fruit flavor that’s light and fresh and combined with the cream topping… well, let’s say it’s just irresistible, OMG you must give this a try  

用料  

8寸活底蛋糕
奥利奥巧克力饼干 130g
溶化的无盐黄油 40g
奶油奶酪Cream Cheese 500g室温软化
淡奶油 30g
细砂糖 100g
普通面粉 2汤勺tbsp
大鸡蛋 3个
香草精 1茶勺tsp
百香果 2个
装饰淡奶油 少许

纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法  

  1. 准备食材

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤1
  2. 用食物料理机将奥利奥饼干打碎,然后加入溶化的黄油搅拌均匀。

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤2
  3. 把饼干碎倒入模具中铺平压实后放到冰箱冷藏。

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤3
  4. 把室内软化的奶油奶酪(Cream Cheese)倒入厨师机内打散,然后按顺序依次加入糖、鸡蛋、淡奶油、面粉、香草精和百香果汁搅拌到均匀丝滑无结块(大约6-7分钟)。

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤4
  5. 烤箱预热到180度,把冷藏好的饼干底从冰箱拿出来,倒入奶酪糊再震两下然后放到烤箱烤50分钟左右。

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤5
  6. 烤好的蛋糕开始不是太固定,需要放在室温下凉透以后放到冰箱冷藏数小时。

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤6
  7. 从冰箱取出芝士蛋糕,用打发好的淡奶油做装饰即可。

    纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的做法 步骤7

小贴士

1.大家可以根据自己的喜欢调整糖的用量,或改用自己喜欢的果汁。
2.装饰蛋糕也可以用自己喜欢的新鲜水果。

参照这个菜谱,大家做出 683 作品

全部683个作品

 

纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake相关分类

该菜谱发布于 2015-12-19 10:30:48
27783 收藏


纽约芝士蛋糕 New York Cheese Cake的答疑

  • Omg_雅童  2017-04-30  
    15
    6寸的材料怎么减
  • FaithInWonderland-抵制玉林  2020-12-19  
    1
    这个方子我做了无数遍了,而且有时候配料差一点多一点都不影响结果。某些人少在这装大尾巴狼了,觉得不正宗也没人逼你照着做啊~
  • 甜甜不辣妈  2020-01-23  
    1
    请问怎么能做到中间凹进去
  • 我只是个XXL胖子  2019-08-01  
    0
    tbsp和tsp什么意思

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