杏仁牛轧糖

8.3 综合评分
134 人做过这道菜

用料  

棉花糖 300克
黄油 85克
奶粉 200克
杏仁 250克

杏仁牛轧糖的做法  

  1. 准备好所有的材料。

    杏仁牛轧糖的做法 步骤1
  2. 黄油放不粘锅开小火溶化。

    杏仁牛轧糖的做法 步骤2
  3. 倒入棉花糖,开小火,用搅拌刀慢慢的搅拌均匀。

    杏仁牛轧糖的做法 步骤3
  4. 倒入奶粉,搅拌均匀。

    杏仁牛轧糖的做法 步骤4
  5. 倒入杏仁,先用搅拌刀拌一下,然后离火,带上一次性手套不停的揉,棉花糖的表面看上去很光滑。

    杏仁牛轧糖的做法 步骤5
  6. 倒在铺好油纸的烤盘里,压紧表面,整平整,放入冰箱冷藏一个小时以上,然后拿出来切成自己喜欢的大小!

    杏仁牛轧糖的做法 步骤6

小贴士

1,杏仁可换成花生,蔓越莓等自己喜欢的坚果。
2,如果做可可或者抹茶的牛轧糖,可以将奶粉减掉20克,增加20克可可粉或者抹茶粉!

参照这个菜谱,大家做出 169 作品

全部169个作品

 
该菜谱发布于 2015-12-09 23:22:15
5413 收藏


作者越越小铺的其他菜谱

杏仁牛轧糖的答疑

  • 自由心生_tpw5  2017-04-30  
    11
    糊了一点继续做可以吗?
    作者回复 2017-04-30  
    有焦味吗?
  • 森姬  2016-12-20  
    8
    这个配方能做出一斤还是两斤?
    作者回复 2016-12-20  
    一斤半😄
  • 小潘潘1969  2016-12-06  
    8
    亲,杏仁是生还是熟的?
    作者回复 2016-12-06  
    我买的熟的,如果生的烤箱烤熟就可以了
  • 简单迷糊  2017-12-09  
    1
    按照你的方子做出来后奶粉为啥还有干的?
    作者回复 2017-12-10  
    要慢慢的一点点搅拌均匀,火一直保持最小
  • 戕戕戕嘟  2017-05-21  
    1
    我用的雀巢奶粉,奶粉倒进去就和棉花糖成团了,像面团一样,不是那种流动的状态,感觉一点都没化开
    作者回复 2017-05-21  
    最小火,慢慢拌开吧
  • L静Y  2017-03-25  
    1
    放冻箱拿出,糖表面不会转水吗
    作者回复 2017-03-25  
    不会的
  • 霞妹-9  2019-01-10  
    0
    请问你这个做出来是多少的量呢
    作者回复 2019-01-10  
    我切了13*6,78粒
  • 茜茜妈坤  2018-12-04  
    0
    你这些量能做多少块糖
    作者回复 2018-12-04  
    80+
  • 下厨房用户_3jrnb  2018-01-15  
    0
    奶粉是什么奶粉?
    作者回复 2018-01-15  
    我用了德运,还有安佳
  • 像风儿一样飘飘  2018-01-12  
    0
    请问冷藏一般放几度啊,麻烦了
    作者回复 2018-01-12  
    冰箱冷藏温度是5度,现在天气冷不冷藏室温放一会就可以

以上留言由作者回复后显示