圆满素食
让果壳当主角，煲汤如此鲜美丨百香果山药汤·圆满素食
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人做过这道菜
今天教大家用百香果外壳来煲汤，味道很鲜美。在寒冷干燥的冬天里，喝着美味的百香果山药汤，真是幸福啊，一起来学习吧O(∩_∩)O
欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。
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用料
| 百香果壳 | 1个 |
| 淮山药（或其它山药） | 适量 |
| 鲜裙带菜（或海带） | 少量 |
| 茶树菇 | 一把 |
| 生姜末 | 少量 |
| 熟芝麻、枸杞 | 少量 |
让果壳当主角，煲汤如此鲜美丨百香果山药汤·圆满素食的做法
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百香果壳洗净，淮山药（或其它山药）去皮，鲜裙带菜（或海带）、茶树菇洗净，生姜切末。
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百香果壳切块、裙带菜切段，与生姜末一起放锅里，冷水冷锅，开大火
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茶树菇洗净，干粗的捏破掰断
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带上一次性手套，把山药洗净去皮切块，一边切一边放到锅里。
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然后把茶树菇也放下去，大火煮开后，放油（多力浓香花生油特香，放了它就不用再放香油了），转小火，盖上盖煮15分钟。山药容易煮烂，尽量不用去翻动。
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十五分钟后，放芝麻和枸杞。这次用的熟芝麻，汤煮了十五分钟后才放下去。
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放下去后，继续煮五分钟，就可以盛起来了，味道很鲜美。
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来张特写O(∩_∩)O
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底汤还可以烫菜叶，用来烫的菜叶，最好是能提鲜的。比如，豌豆尖、生菜叶、大白菜叶等。不要用败汤味的，有的菜一放到汤里，汤味就淡了，那样的最好别用。没有百香果的，放点胡椒粉，而裙带菜或海带，要少点，否则会过咸，那样就要多加开水。
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百香果图赏析
小贴士
百香果即西番莲，西番莲成熟后跟鸡蛋差不多大，外壳是紫色的，闻起来有点象橙汁的味道。用刀切开一个可以由小汤匙进入的小口，加入一点白砂糖，稍加搅拌，就可以品尝含有132种香味、维生素C含量占70%的西番莲了。另外，西番莲有的外壳还有一个用途：煲汤。煲出来的味道很香。
