沫沫_庄小沫
猪肉冻
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
用料
猪肉冻的做法
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分享猪肉冻的做法[愉快]1:花生去皮，烧一锅热水，水开后，把花生倒进去，泡一会儿，然后捞出来搓皮！买两个猪蹄，一斤猪皮，适量前腿肉，切好，分别用热水卯一卯，然后砂锅放进猪蹄和前腿肉，放入姜，大火煮开，煮开后放老抽，味达美，大茴，花椒，陈皮，冰糖等，花椒，大茴，陈皮可以用茶袋装着放进去！然后一直中火或小火炖！炖到锅里的水下去一半后，再加水，加满！等这锅水炖开后，加盐，然后用筷子插插试试，能插动的时候，把猪皮和花生倒进去，然后继续炖！炖到自己觉得差不多了就行，我一共炖了接近两个小时！最后的汤子不要太多了，会凝固不起来哦[呲牙]然后倒出来，倒在盆里，放一夜，第二天早上起来看看，要是凝固不起来，说明汤太多了，再倒锅里熬一下！我这个也是经过二次加工的，第一次汤太少了[偷笑][偷笑]
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