清仔仔
客家糯米酿豆腐
7.9
综合评分
188
人做过这道菜
清仔是客家妹子，客家人很喜欢各种酿菜，酿茄子盒，韭菜酿豆腐，糯米酿豆腐。今天分享的就是客家糯米酿豆腐。
用料
客家糯米酿豆腐的做法
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提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。
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把肉剁成肉末，胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。
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炒锅里放适量油，把肉末炒香，再放萝卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。
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豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去啦。
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酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以啦。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。
