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圣诞节喷花饼干
7.2
综合评分
241
人做过这道菜
烘焙爱好者，准备做姜饼屋，在某宝里面搜索需要的原材料时，看到喷花饼干的模具，看着介绍里做好的饼干，好可爱呀！立刻收了喷花筛粉模具和喷花小毛笔（和化妆用的眼影笔刷一样）。配方也很简单。饼干的制作方法简单，主要是喷花过程需要注意一下。
用料
| 低筋面粉 | 190g |
| 黄油 | 75g |
| 雀巢炼奶 | 60g |
| 糖粉 | 20g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 可可粉 | 少许 |
| 抹茶粉 | 少许 |
| 红曲粉或者红色食用色素粉 | 少许 |
| 也可添加自己喜欢的色素粉来上色 | |
| 可制作 直径6cm圆形饼干14块 |
圣诞节喷花饼干的做法
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将黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。
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分三次将炼奶加入已打发的黄油中，一定要保证每次充分搅打均匀。尽可能将盆壁上的黄油混合物刮入盆中搅打均匀
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同样分三次继续加入蛋黄液，充分搅打均匀。
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继续分3-4次加入过筛的低筋面粉，用硅胶刮板，切拌与翻拌结合的方式搅拌均匀，至无干粉。后可用手揉成面团。
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将面团放在保鲜袋或保鲜膜里，放入冰箱冷藏30分钟，最好是1小时后再开始制作。。
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取与烤盘大小一样的烘焙纸一张，将冷藏好的面团取出，放在烘焙油纸上，擀面杖裹一层保鲜膜，以防擀制面团时粘连。同时预热烤箱至150°。如果冷藏不到1小时的话，建议每次从面团上切下厚1cm的面团，可同时切下3-4片，剩余的面团继续放入冰箱冷藏，以防变软，影响饼干表面的平滑度。将切好的面片擀至2-3mm厚，将喷花模具放在擀好的面饼上贴紧，用小毛刷沾少量图案所需色素粉，轻轻扫画在喷花模具空白处。
切记：一定要以少量多次的方式沾取色素粉，这样才能保证制作出来的饼干图案颜色均匀。
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上好色素粉后，将喷花模具片轻轻揭下，然后用直径为6.1cm的圆形饼干模具（我是喷花模具片和饼干切模一起买的，配套的）套在喷好的图案外，切下去，将模具外多余的饼干面团拨开。（多余的面，还可以制作成其他较立体的图案哟！）
将制作好的饼干放入预热到150°的烤箱中层，上下火，烤15-20分钟。我烤了15分钟。请根据自家烤箱温度相应调节烘焙时间。
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这就是我的成品啦！
小贴士
1.喷花的时候，一定要少量多次沾取色素粉，保证图案颜色均匀。
2.切下来后的饼干，尽量不要移动，以防变形。我是每4块放进烤箱一次。烘烤的时候，正好可以制作新的图案，4块的时间，刚刚好烘焙的时间，我可能算是比较慢的吧。嘿嘿！
2.切下来后的饼干，尽量不要移动，以防变形。我是每4块放进烤箱一次。烘烤的时候，正好可以制作新的图案，4块的时间，刚刚好烘焙的时间，我可能算是比较慢的吧。嘿嘿！
