酥黄豆

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(75 份)
好极了
56
挺好
16
一般
2
449
人做过这道菜

简介

上次朋友在家吃担担面,来了句“要是有点酥黄豆就更完美了”。看这帮人,有吃的就不错了,
     还挑三拣四~哼
     酥黄豆做起来简单,能保存一段时间,不妨做点放着,防止再有来挑刺儿的~
     我好怀念刚去了德国的jo同学,她最乖了,只要是俺做滴,从来不挑,一句太好吃了从头说到尾~哈哈

用料  

黄豆 一杯

酥黄豆的做法  

  1. 做法一:适合掌握不好火候,怕迸油的新手           1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆           2.开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了               捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~

  2. 做法二:需要一定的经验,要把握好火候          1.黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分          2.锅中下油,烧至五成热(约100度),下入黄豆炸两三分钟(可能动静会挺大的,不要怕~)          3.捞出黄豆晾一会,再次开火将油烧到五成热,下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可

小贴士

可以用来做担担面、酸辣粉的配料~来勺这个确实更正宗好吃
      也可以给家里的男同志当小菜当零食~

         晾凉后放干燥地方保存可放2周左右

酥黄豆的留言

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