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菜谱
糯米蛋
糯米蛋
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念念不忘只是爱上美食
糯米浸泡一晚。先把生的咸鸭蛋买来,用洗洁精,铁丝秋洗干净。再在一边轻轻敲破蛋壳,用干净的剪掉剪一个园口,大小如同5毛硬币那么大。倒出蛋清。把剪好的蛋壳放一边。把虾仁去头,剥壳,留下尾巴。用蛋黄泡着待用。把泡好的糯米洗干净,捞出来,不要有水留着。把准备胡萝卜,豌豆倒一起。倒点生抽和老抽。和糯米一起拌均匀。拿出那个蛋壳,把拌好的糯米灌进去。在在表面放上虾仁。但也不能太表面,一蒸后糯米肯定会满出一点来,太表面了,那个虾仁就整个和糯米一起满出来了。灌好后,在高压锅上面放块干净的布,省的蛋滑动。把灌好的糯米蛋放高压锅里面。用大火蒸。气出后再蒸10分钟,关小火,3分钟。完了关火。等高压锅的气没了后就可以打开,把蛋拿出来了。拿蛋时要小心点,很烫。这样美味的糯米蛋就完成了。忘记步骤拍片了。
用料
虾仁
10个
豌豆,胡萝卜
100克
咸鸭蛋
10个
糯米
750克
生抽
3汤勺
老抽
一汤勺
糯米蛋的做法
剪好的蛋壳和拌好的糯米
喜欢吃虾的可以在里面加个虾仁。这就是刚刚出炉的虾仁糯米蛋
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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菠萝滑鸡片
该菜谱发布于 2015-12-07 23:20:26
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