南瓜去皮去籽蒸熟,用厨房纸略吸下水,并搅拌成南瓜泥
打入鸡蛋,拌入糖油香草精搅拌均匀(阿婆主用的正北无糖方糖,100g才500多千焦,算是能找到的热量最低的了,喜欢甜口的筒子可以换成红糖或成品加蜂蜜topping)
准备面糊的同时也可以预热烤箱啦,180度上下火。低筋面粉过筛,分三次拌入混合南瓜糊,轻轻搅拌
拌入切碎的巧克力及核桃碎(阿婆主用了号称可可含量99%的巧克力,憋问神经大条易胖体质伤不起)
面糊倒入麦芬盘中的蛋糕纸托,约七八分满,撒上杏仁碎180度约25分钟(各家烤箱脾气不一,最后几分钟还是要注意观察哦,麦芬涨成小圆顶微上色就OK啦)
上传你做的南瓜巧克力核桃麦芬