奶黄小面包

1.用面包机和面：面包配料除了黄油外，按照先湿料后干料放入面包机，最后放酵母粉。和面20分钟后，放入温室中软化后的黄油，切小块放入，继续和面。
2.和面到完全状态，停止拿出，用保鲜膜盖上放在温暖处继续发酵。发至1.5至2倍。
3.拿出面团，稍作拍打排气。分成十二个面团，用保鲜膜盖上，搁置旁醒发十分钟。

在发面的过程中，可以制作馅料。蛋液中加入糖，打匀。

面粉澄粉一同过筛，放进蛋液中拌匀

蛋液中加入黄油，另取一盆水加热，把蛋液盆放入隔水加热。小火加热过程中一定要不停搅拌，防止成块。

不可熬制太干，这样成形即可。放一边晾凉备用。

醒发好的面团放入奶黄馅，重新整形，放入烤盘。再盖上保鲜膜醒发至1.5倍。另取蛋液刷在面包上。烤箱上下火175℃，预热5分钟。放入。

上面上色比较快，要注意观察，大约20分钟后，上下层倒过来，这样才会均匀。

我的面团比较湿，烤了大概30分钟，一般来说20分就可以了。

香甜可口的奶黄包得了～