家常啤酒鸭

准备好干辣椒、豆瓣酱、炖肉料，干香菇提前泡发，胡萝卜切滚刀块，半片鸭切块（或者两个鸭腿切块）

鸭块冷水下锅焯水，水里加生姜2片，料酒少许。

水开后继续大火三分钟，捞出鸭块沥干水分

热锅下油（50ml），倒入生姜、炖料、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香

倒入鸭块后开中火翻炒，两分钟后倒入香菇，继续翻炒三分钟

翻炒至鸭块出油后，倒入啤酒一瓶

大火烧开，转中火焖煮十分钟

加盐，尝汤觉得稍微有点咸的时候，这个量就可以了。

倒入胡萝卜，转中小火焖煮30分钟。胡萝卜熟了以后就可以出锅了，出锅时加葱花，加适量味精。（不喜味精的可以不加）

如果没有煤气灶，觉得电磁炉焖煮又不方便，也可以倒入电高压锅焖煮15分钟。出锅时加葱花，加适量味精。（不喜味精的可以不加）

出锅后分开封存，可以每天带饭吃好几天！