猪肉(可以配四分之一肥点的) | 一斤多 |
姜 | 一大块 |
盐 | 一小勺(根据自己的口味调整,可以先炸两个丸子尝一尝) |
鸡蛋 | 两个 |
淀粉 | 一到二两 |
鸡精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
面包糠或者干馒头 | 一到两个 |
生抽 | 少许,根据自己口味调整 |
老抽 | 一小勺,主要用来调整颜色 |
先将各种材料(干馒头弄碎)放在一起,搅匀均匀
炒锅里加油,开火,等油温上来
用手将调好的肉馅抓起来,然后再从虎口那里挤出来,大小掌握好,用小勺子切下来放到油锅里,勺子上可以沾点水或油,不沾
控制好油温,不能太高,不然外面会糊掉了而里面还没熟。
注意油温,不能太高或者太低
美味的炸丸子,就可以美美享受了!可以直接吃,蒸扣碗,砂锅等等等等!
吃不够