洗净排骨，泡去血水，加盐、料酒、酱油腌制十五分钟。
处理藕，切丁后放清水里浸泡，排骨腌制后撒上淀粉，抓匀放一边。
锅里倒油，大火后转中火下排骨，炸到两面金黄，期间适当翻面，炸透夹出。
油锅下蒜姜爆香，下藕丁，翻炒几分钟，下排骨继续翻炒，加青红椒，继续翻炒，加两勺生抽，盐适量。撒上葱花，出锅！
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