干鱿鱼提前泡发10小时左右。腐竹也提前泡发，如果用温水泡的时间更短。
五花肉汆水后切成薄片。
鱿鱼泡发后切丝。
胡萝卜切丝，香菜切段，腐竹切段，大蒜切成碎末。
起锅热油，下蒜末和五花肉煸炒，炒至五花肉出油，再放入鱿鱼丝继续炒，然后把胡萝卜/香菜/腐竹都放进去炒，最后放一点酱油着色，盐少许调味，撒葱花就可以起锅了。
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