淡奶油蛋糕

淡奶油蛋糕的答疑

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  哒哒_2203  2017-03-07  

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  我也底部不熟，老公说是下层加水温度低，是这样吗？那是不是隔水烤的，下温度要调高一点？加水的目的是什么呢？上面发起来的倒是好好吃。
  作者回复 2017-03-08  

  预热烤箱时烤盘里加水连烤架一同放入烤箱最底层同时预热10～15分钟，如烤箱溫度偏低可把下层的温度稍调高些。
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  Michelle_body  2017-01-10  

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  盐什么时候放？放哪里？
  
  作者回复 2017-01-11  

  跟蛋黄、淡奶油和糖一起放
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  用户9366_g5lm  2017-03-28  

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  为什么我的蛋糕回缩了
  作者回复 2017-03-28  

  有少许回缩是正常的，但如果回缩利害就可能消泡了。
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  用户9366_g5lm  2017-03-28  

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  噢噢 消泡怎么办
  
  作者回复 2017-03-28  

  消泡跟你拌面糊的手法有关，用切拌不要划圈搅拌，拌面糊的时间也不要太长，不然会消泡的。
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  熙熙bbb  2017-03-06  

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  为什么我做的底部会硬的，不松的，上面的就很松
  作者回复 2017-03-06  

  是不是下火高了或烤盘里水干了？
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  pinkchampagne  2018-05-06  

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  想问一下下午烤了好多可是吃不完 第二天早上可以吃吗  如果可以的话怎么保存呀  谢谢😊
  作者回复 2018-05-08  

  可以呀，放冰箱冷藏就行（不是冷冻哦）冷藏过口感更像轻芝士蛋糕。
  
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  手机用户1977_htdw  2017-03-06  

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  为什么我做的总是底部不熟！也不发！
  作者回复 2017-03-07  

  可能消泡了，底部不熟下火温度可调高点。
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  L一心一境  2017-03-06  

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  请问可以放模具里吗？八寸的
  作者回复 2017-03-06  

  可以哦
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  妤希木子  2020-09-13  

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  冷冻后的淡奶油可以用吗
  作者回复 2020-09-15  

  可以
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  下厨房用户_b9vla  2020-07-19  

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  应该可以不放盐
  
  作者回复 2020-07-20  

  可以，只是加点点盐可提升甜味。