黑椒蘑菇鸡丝

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用料  

黑椒蘑菇鸡丝的做法  

  1. 鸡胸肉解冻,冷水下锅煮,水开之后把肉捞出来稍微晾一下

  2. 沿鸡肉纹路把鸡胸肉撕成鸡丝

  3. 加酒、一点点盐和黑胡椒粒腌半小时

  4. 白蘑菇切片

  5. 锅里放油烧热之后下蘑菇片,炒到蘑菇被油浸透出香味,加盐

  6. 加腌好的鸡丝稍微炒一下混合均匀就好啦~

小贴士

我不知道怎么形容那个黑胡椒粒...不是整颗的胡椒,又比胡椒粉的颗粒大...
然后我觉得手撕的鸡丝卖相比较好所以把鸡胸肉先煮了一下(很好熟,不用煮太久),用生肉切成丝直接腌应该也是可以的~

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